Apaq-w
Organisateur : En collaboration avec la Fédération francophone de la Boulangerie Pâtisserie Glacerie Confiserie Chocolaterie
Une sixième édition qui a tenu bon face à la canicule
Tout au long du mois de juin, les artisans boulangers-pâtissiers ont redoublé d’énergie pour convaincre leur clientèle. Derrière les comptoirs et dans les ateliers, la mobilisation était palpable : affiches, vidéos sur les réseaux sociaux, t-shirts portés fièrement en boutique… Rien n’a été laissé au hasard pour récolter un maximum de votes.
Avec 23 118 votes enregistrés en un mois, la campagne a de nouveau mobilisé largement les amateurs de boulangerie artisanale. Le contexte n’avait pourtant rien de favorable : douze jours de canicule, du 17 au 28 juin, ont contraint plusieurs artisans à fermer leurs portes, faute de conditions de travail tenables ou en raison de pannes techniques liées à la chaleur. La participation a reculé de 61% sur cette période, avant de remonter dès la fin de la vague de chaleur. Ce sursaut final dit l’essentiel : le lien entre les artisans et leur clientèle a tenu bon.
Un rendez-vous qui s’ancre dans le paysage wallon
Initiée par la Fédération francophone de la Boulangerie-Pâtisserie et l’Agence wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (Apaq-W), cette campagne vise à célébrer l’artisanat, la proximité et la qualité. Pour sa sixième édition, l’élection confirme sa place dans le paysage gourmand de Wallonie : 628 Maîtres Boulangers-Pâtissiers y étaient inscrits cette année, et 457 enseignes ont recueilli au moins un vote.
Le scrutin dessine aussi une carte de la Wallonie gourmande : 93,4% des votants ont choisi une boulangerie de leur propre province. Rapportée à la population, la mobilisation la plus forte revient à la Province de Luxembourg et à celle de Namur - la preuve qu’en matière de pain, la proximité reste le premier critère.
Une Remise de Prix sous le signe du partage
C’est dans un lieu symbolique, la section boulangerie-pâtisserie du Centre d’enseignement secondaire Asty Moulin à Namur, que les résultats ont été dévoilés le mercredi 9 septembre 2026. Comme à chaque édition, les étudiants de l’école étaient présents en nombre pour accueillir les invités et incarner la relève du métier.
Au fil d’un entretien collectif, les lauréats ont partagé leur parcours, la mobilisation de leurs équipes pendant la campagne et leur vision d’un métier exigeant, où la qualité se joue chaque matin avant l’aube.
Cinq lauréats mis à l’honneur
Si 100 boulangeries-pâtisseries sont mises en avant, cinq d’entre elles se distinguent particulièrement : une par province.
En 2026, les grands lauréats sont :
- Pour la Province du Brabant wallon : Pâtisserie Jacquet - Nicolas Hubert.
Rue Sainte-Anne 1 à 1400 Nivelles - 067/21 20 80. - Pour la Province du Hainaut : Boulangerie Le Tordoir-Permentier - Kevin Permentier.
Avenue Émile Herman 231 à 7170 Manage - 064/54 04 91. - Pour la Province de Liège : Boulangerie Thonon Raphaël - Géraldine Thonon.
Rue du Gravier 15 à 4032 Liège (Chênée) - 04/266 23 72. - Pour la Province de Luxembourg : Sylvain Poncelet.
Rue du Commerce 38 à 6900 Marche-en-Famenne - 084/31 15 78. - Pour la Province de Namur : BRUT Boulangerie Moderne - Camille Fiorucci.
Chaussée de Namur 192 à 5310 Eghezée - 081/51 10 30.
Ces maisons, reconnues pour leur passion et leur créativité, reflètent la diversité et l’excellence de l’artisanat wallon.
Retrouvez les 100 boulangeries-pâtisseries préférées de Wallonie sur la carte interactive.
Et la suite ?
L’élection n’est que la première étape d’une campagne qui se poursuit tout au long de l’année.
En octobre, les boulangeries-pâtisseries lanceront leur concours annuel : cinq heureux clients, un par province, remporteront un an de pain gratuit (bons d’achat de 750 €), tandis que chaque boulangerie participante offrira un bon de 30 € à l’un de ses clients. Une manière ludique et efficace de générer du trafic en magasin.
Et pour conclure l’année en beauté, les Maîtres Boulangers-Pâtissiers offriront leur calendrier 2027, véritable ode aux produits de saison.
Parallèlement, une campagne média mettra à l’honneur leurs créations phares pour la Saint-Nicolas, la fête de Noël et le Nouvel An.
Un engagement clair et exigeant
Derrière ce succès, chaque Maître Boulanger-Pâtissier s’engage à respecter une charte : production maison, fraîcheur quotidienne, variétés de pains et de pâtisseries régionales, choix rigoureux des matières premières, hygiène irréprochable et accueil chaleureux.
Des valeurs simples mais essentielles qui expliquent l’attachement grandissant des Wallons à leurs artisans de proximité.
Site internet Maître Boulanger-Pâtissier
Facebook Maître Boulanger-Pâtissier